️大約一個月前訂位，到當天晚上前往之前，也接到好幾通確認的電話，當天早上也有接到歡迎我們先點好餐，讓當天我們到時，可更快享用到，且訂位滿位，也避免沒有吃到想要吃的狀況發生，因此我們在高鐵上，未下到新竹就先點好了餐～～️在訊息裡，店家貼心的提醒熟成的風味，分別從輕度開始會逐漸加重，怕我們會不習慣～️湯有濃湯跟魚湯可以選，魚湯比較像是番茄魚湯，濃湯是偏蕈類湯，單點價都是$200，但目前我最愛的蕈類濃湯是在歐華的地中海牛排館。️配菜我們有選美式拼盤（單點價$220）有玉米片佐莎莎醬，莎莎醬非常清爽舒服、炸脆薯、洋蔥圈、起士條，另外還有選 #主廚私房手工焗烤洋芋泥 （單點價$150）熱熱的很綿密，篩的一點顆粒狀都沒有，量不多，但很像副食品之於貝比般重要的存在～️前菜大家都選了不一樣，最推的是#香煎干貝佐魚子醬 （單點價$350）服務員有特別介紹中間的蔬菜濃醬，結果第一批上來的，廚房完全忘記放上，我們還以為是正常，後來看到第二批有，才發現剛剛那盤原來是忘了加啊！不過那干貝 真的非常甘甜，絲絲分明，每入一口，都像在撩撥神經般甜甜地沉醉。️前菜還有選#炭烤小卷黃花佐阿根廷青醬 ，我選的～～哈哈我最愛小卷了！稍微明顯的青醬味，讓鮮美的小卷提味的更明顯，一旁的花椰菜，襯托出整盤的視覺美。️另外前菜還有 酥炸軟殼蟹佐塔塔醬 、法式巴西里奶焗田螺 、炭烤八爪章魚佐賽爾維亞番茄莎莎 ，從前述的菜到這邊，最不推的就是八爪章魚，完全無法吞入口，非常非常非常韌！要吞的話可能要整塊嚼爛，因為它嚼不斷，詢問服務員，拿去廚房確認後，說正常就是這樣口感，所以不建議點此道前菜～～～～～～️沙拉我選了#經典櫻桃谷煙燻鴨凱薩沙拉 ，很好吃！比起不久前去吃東區義大利麵的鴨肉片，厚多了，跟凱撒沙拉十足地搭！（單點價格$280）。️其實肉品的熟成味道沒有很重，所以原本的擔心一消而散，倒是量實在比想像中多太多，一方面也是前面已經吃到很飽了～～～肉甚至大家分一分還快要吃不完！️#老饕牛排 很嫩，那樣的橫切面完全是模範啊！中間紅色鮮嫩，外圍熟成後較乾硬，但我相最乾的已被清除，以上完美比例地置身於鐵盤中讓人享受！️羊肉跟牛肉比的話，還是推薦點牛肉，畢竟這家就叫做～乾式熟成牛排 嘛～～～️雖然在一些小地方有瑕疵，但服務上也非常勤勞跟熱心，有發生需要反應的時候，也會立即做協助，雖然處理的方式有時感到不是最佳解，但我們都知道，有時候真的是一種感覺，不像在台北的#綻1852牛排館 那般被廣告手法拐到的感受（record by foodtravel_flymouse)

不吃牛的不用擔心可以選擇伊比利豬七分熟嫩度剛剛好，前菜和小菜都有達到水準之上，濃湯濃郁而不膩，服務親切超推!!!

超值美味值得回味

前菜也好吃

牛排跟前菜都非常棒

很有趣

美味可口的牛排及牛肉。

好吃！

Awesome Steak !! 非常好吃的牛排

出菜很慢

超好吃的牛排

牛排很好吃*^O^*

好吃又便宜

好吃

好吃

好吃

好吃

開胃菜和前菜讓人驚艷食材之間的搭配很不錯第一次嚐到威靈頓與乾式熟成給味蕾上了一堂課

超嫩的威靈頓牛排 最驚豔的部分是老饕牛排吃起來很鮮甜多汁 甜點的葡萄馬卡龍還不錯 但真的是飽到沒辦法吃完了

牛里肌鱸魚蒜蝦雞腿豬梅花，各有滋味，主廚分工很細緻，不因為是平價防疫餐盒就馬虎，朋友吃了也很喜歡

在疫情爆發前去內用的～的確好吃，但在這種等級的餐廳卻有小飛蟲在周圍飛，扣分

熟成牛肉超好吃父親節帶家人一起用餐獲得一致好評氣氛相當不錯

不適合來慶生