焦糖起士好吃

2018年9月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：甜度★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星風味★★★★★★★★★☆ 9顆星創意★★★★★★★★☆☆ 8顆星「彰化市終於有一家像樣的甜點店了。」自從85C開在我家樓下後，我好像就有好些年沒在彰化吃過甜點了。我常常在想一件有趣的事，究竟是要多吃幾個便宜但味道普通的甜點比較划算？還是乾脆吃一個貴一點點，但真的好吃的甜點比較實在？這幾年在日本這樣吃下來，我想我或多或少有了一些答案。對我來說，我想是後者比較適合現在的我。一方面是胃真的裝不下那麼多便宜普通的甜點，另一方面，畢竟是甜點還是熱量偏高，吃多了不免發胖。那麼若你想吃一個好吃的甜點，一個就好，但要一定好吃，那麼淳手作或許是一個很適合你的選擇。會來到淳手作這家甜點店，也要多謝一位在彰化生活的好朋友，沒有她的介紹，我可能會很後面才介紹到這家店。畢竟吃完正餐才吃甜點嘛，也要先把一些正餐介紹完，才會開始介紹甜點店。不過這次一訪，我覺得不早點介紹這家店有點說不過去。淳手作一般約是下午兩點半開門，不過在兩點半前就有一些人在排隊。為什麼呢？老實說裡面座位不多，問了淳師傅後，淳師傅說其實外帶回家吃也是很方便的。我想起了我在川越吃甜點的回憶，也是買了之後就坐在公園吃。後來跟淳師傅一聊，曾在日本關西做甜點的他，也跟我一樣有著在公園或店門口板凳吃甜點的經驗。不過若你是要外帶，我也建議你早點來，晚來有些甜點就沒有了囉～雖然店內不大，甜點大概就一個櫃。但數量還真不少，各式各樣的口味都有。不管你喜歡吃甜一點還是酸一點，或是水果多一點，奶香重一點，都可以大方的跟服務人員詢問，相信她們會幫你找出你內心最想吃的那一個甜點。這次我們一共四個人來，便點了五個甜點一起分著吃吃看。本日限定：130元。看到上面像是下過雪般的可可粉嗎？還有像是拿鐵咖啡般的蛋糕夾層嗎？你沒猜錯，就是以提拉米蘇為概念的創意甜點。淳師傅他不定時會推出店內的本日限定，這次很幸運地剛好遇到了，就點了一個來嚐嚐。以前常吃的提拉米蘇大多都是把材料混合在一起，做成慕斯與手指餅乾的結合。這次則是以解構的方式分層呈現，想必在味道上又有不同的層次。我小心翼翼切了一塊放入口中，帶頭的是瑪斯卡朋起司特有的酸氣，但隨之而來是濃郁的奶香跟咖啡芬芳，像是泡完澡後一口氣喝了一大杯咖啡牛奶一般。不過甜味控制的剛好，不喧賓奪主，簡單來說，就是不會太甜。我跟淳師傅都待過日本，我們都覺得日本有些店家的甜點真的很甜，淳師傅就跟我說了原因。淳師傅說：「在日本的甜點，大多都是在飯後直接吃的。當人吃飽飯後，味覺就已經遲鈍了一些，所以日本的甜點有些做的比較甜，讓你可以用已經遲鈍的味覺嚐到甜味。而台灣人吃甜點的方式，往往不是飯後直接吃，中間可能有休息，或是只是單純吃甜點。這時候如果比照日本的甜度，往往就會太甜，所以在甜度上做了一些調整。」多嚐幾口後，裡面竟然有一塊水蜜桃肉桂慕斯，細細去追尋那肉桂的香氣，有種像是喝了一杯細緻的卡布其諾一樣。蒙布朗：125元。像一座小山的蒙布朗，上面灑了白雪般的細緻糖粉，卻掩蓋不住那像是秋天的栗子色。你怎麼吃蒙布朗呢？我是一口一口先挖著上面的栗子泥，然後再吃下面的底座。令人驚奇的是，以往蒙布朗下面放的大多是蛋糕，這次卻是硬度頗高的脆餅。在口感上面有著不同的轉換，裡面的栗子塊有著濃郁的酒香，彷彿有人在桌上打翻的酒杯一樣，醇香撲鼻。好吧！至少這脆硬的底部迷倒我了，我想起大家在排隊的不二家蛋黃酥，吃過的人是否還記得下面那塊焦底呢？但我覺得這蒙布朗又讓我有不一樣的眼界。焦糖起司蛋糕：65元。我想大家應該都有吃過不少起司蛋糕的經驗，一般來說起司蛋糕的甜度並不是太高。一方面是乳酪的味道比較強烈，會蓋過一些甜味，另一方面糖的部分也會有所增減。這一款則是降低了起司蛋糕的甜味，而由上面的焦糖烤層提供甜味，一口吃下，焦糖香、奶油香及起司香交織在一起，閉上眼，人依然坐在椅子上，但身體卻感覺像是飄進了有焦糖、奶油跟起司的河流。藍莓塔：135元。這幾年吃了一些甜點之後，只要是藍莓搭上巧克力的組合，往往都不會太差。而這一款藍莓塔不定時供應，只有在有新鮮藍莓的時候才做。每顆藍莓都飽滿光整，味道上則是由清爽到濃郁的一個漸進式疊加。先是外層多汁清甜的藍莓，再到略略有些酸氣的黑醋栗鮮奶油，最後濃郁的巧克力塔殼跟杏仁奶油餡做收尾。藍莓塔能做成這樣的層次，我想也要有點像樣的甜點店才能熟悉箇中道理了。葡蒔：145元。顧名思義，這款的核心便是葡萄。我想取這個名字，或多或少都有一點要你享受這葡萄時光的感覺。而這裡的葡萄則是選用彰化在地的葡萄，自是難能可貴。其實台灣的食材不少，不過季節把這些食材都分的很開，能用到台灣食材做的甜點，自然會想要多捧場一下。葡蒔的淋面以黑醋栗上色，內裡以葡萄、蘆薈及優格做成慕斯，搭上一層莓果蛋糕，由外到內嚐起來輕盈清甜清爽，底部的球狀酥餅帶著開心果香，又讓整個味覺重新啟動，又想再多嚐一口。上面的裝飾也不含糊，除了葡萄之外，還有蜂蜜優格奶油，跟莓果奶油。算是很豪華的味覺饗宴，吃完之後讓我再三回味。四個人吃完五個之後，已經十分滿足了。其他還沒嚐過的口味，就等下次再來了。臨走時想起爸媽還沒來過，便又外帶一個焦糖起司蛋糕回去，聽說冷凍之後，又有不同的口感呢！

今天點了巧克塔，好吃！巧克力濃郁微苦不甜膩，吃多猶豫不決的膩！值得來。但要提早，因為賣完很快

都好很吃

好好吃

好好吃的草莓塔。推

很好吃

好吃的蛋糕

用料品質相對於兩年前第一次吃，從一開始一個月買2-4次，一路吃到現在，感覺差異相當大這兩年內，我們每隔一段時間就會購買，但是發現這兩年間價格依然，卻再也吃不到兩年前的高品質用料和味道了我想說的是，一開始吃到的品質，我不認為他貴，因為什麼品質付什麼價格，是正常且合理的，至少到一年以前，我都還可以一個月最少買兩次，甚至一個禮拜吃一次，一口氣可以吃下一個藍梅塔和香蕉巧克力都樂此不疲可如今的品質和價格，已經拉長我購買的週期和前往的欲望，曾經一個月要吃上兩三次的藍梅塔，已經沒有太多的吸引力，也因為常吃、愛吃，所以可以發現他品質與用料下降的過程簡單來說，調味的方式不變，但是整體用料的品質卻是大不如前

起士蛋糕類好吃又便宜，高價漂亮的蛋糕反而還好，基礎款檸檬塔，味道太淡塔皮過硬頗失望。兩次跟著排隊很久，邊排邊看台面甜點被掃空，排到時剩沒幾種，整個經驗不太好，希望做為彰化少數甜點專賣店可以繼續加油～

今天享用美味的烤布蕾香橙塔和芝麻焦糖起司，非常驚豔！芝麻的香氣濃郁、香橙塔的卡士達有微微的酒氣很特別。是值得再來的好店️

鄉愿老公：還不錯吃啦，但還沒有商品讓我一再回顧。加油！

焦糖起司蛋糕好吃

焦糖布丁塔好吃

芒果塔超好吃

好吃^_^

好吃

非常好吃！造福彰化人！

好吃

好吃

好吃 精巧

好吃。

食物美味

蛋糕好吃

好吃

美味的蛋糕

好吃

好吃

好吃

好吃

好吃

大推

好吃

回購了好幾次，好吃