賣點是一頭買入 因此可賣約35種牛肉部位整頭牛買入對小店來說不容易，不算便宜， 但我認為是台中和牛燒肉的第一首選。因此點了幾樣特別部位：山形牛 29月28天 極上心芯 A5 BMS12迅速烤後， 汁水淋漓， 口感極軟， 油香十足小田牛 龜之子 A5 BMS11屬於牛後腿特殊部位肉，口感稍有嚼勁些澳洲 Black more 和牛 外橫膈膜 養30個月以上 熟成一個月只殺60頭 約有30頭來台 口感紮實，搭配的麻油蔥花是一絕， 只取蔥白與翠黃綠細切後搭配麻油鹽， 做得非常好。最後是牛胸肉，通常店家不愛賣， 因為脂肪很多，通常要修掉50%以上，修好後熟成三個禮拜以上， 嚼勁很足，牛味濃郁。結束時一碗白金牛肉湯，使用不同和牛部位，熬煮16小時以上，灑上蔥花芝麻鹽，清爽卻有濃郁牛肉味，完美結尾。

好吃要再吃

爱吃牛的你一定要去...价格便宜

真的很好吃

肉好吃，不便宜

夏多布里昂

好吃！

米其林

升天

好吃。

肉質沒話說，最加分的是服務，尤其是店長跟副店長。幾個小地方讓人印象深刻：1. 一開始送上冰水時店長有注意到女伴遲疑了一下，馬上幫送上熱茶。2. 副店長幫我們點餐時看到我們一男一女點了兩碗飯，主動建議我們改為一碗較為適當，相當專業。3. 副店長有記得女伴上次消費時無法接受太油的肉，主動推薦我們適合的部位。4. 店長幫我們服務到一半時有注意到女伴進食速度較慢，因此刻意放慢烤肉速度。這種小細節都注意到會讓顧客倍感貼心。

好吃不便宜

米其林一星，真的太好吃了

室內環境差，東西品質還OK，但價位還是不合比例，朋友看到用工地布手套在抓肉，實在有點反胃，難道沒有更好的處理方式嗎?公益路上有更多更好的和牛燒肉選擇。

肉品好吃

真的很好吃

在台中能有這樣高級日式燒肉真是難得。食物質素超過估計。店内服務令人有朋友相聚感覺。超贊。

超好吃的

好吃

好吃 和牛

超爆美味

米其林一星，值得

很日本

非常好吃，台中最接近日本的口味了，棒棒

和牛非常好吃

好吃

很好吃

好ㄘ

肉都好好吃喔！

很棒

好吃

牛肉入口即化

肉很好吃

好吃

好吃

肉很好

解封外食第一餐也是本月唯一一餐，訂了#俺達の肉屋理由是臨時決定只有這間有位子⋯當天被告知只有一種套餐［菜單］泡菜雙併+綜合涼拌鮮蔬（同一盤）主廚密藏料理（本次是海膽生牛肉壽司）厚切牛舌日本和牛社長盛合季節料理（照片裡不確定哪一道）拌飯一碗（選的是生雞蛋豬油拌飯）白金牛肉湯飲品一杯每人3100元+10%服務費第一次來用餐，肉品身為一個不懂料理的人覺得無可挑剔，而且可能是疫情期間有代烤服務，肉都是在隔壁桌烤好裝盤，不會讓衣服有烤肉味，也不會因為手殘把肉烤壞。缺點大概是講話聽不太到，不知道是音樂太大聲還是隔板的關係⋯另外幾乎都是牛肉，如果提早把小菜吃完的話口味沒有變化會覺得很膩。份量也不太足夠，整套飽足感大概像8貫握壽司，所以後來又加點了蔥生雞蛋拌飯⋯最後飲料蠻普通的，也沒有甜點，所以一直不確定菜上完了沒，湯之後還有肉料理，有種「這樣就結束了？」的錯愕感。牛肉湯也非常好喝，不是其他燒烤店免費喝到飽的湯可以比擬。#燒肉 #和牛 #和牛燒肉 #台中美食