店面位於威秀旁NEO19的側邊，需要從正門繞過轉角後訪客入店，座位數約莫30來個，尖峰時段經常客滿，服務人員還算親切，桌上有日系拉麵的常備的冰水供自取。拉麵口味就鹽味、味增、醬油三種，湯頭可另外選擇豚骨及鮮蝦的濃淡，每一種都嚐得到鮮蝦濃郁的香氣，湯面的油脂保溫效果非常好，讓粗麵過著濃郁的湯汁十分燙口，叉燒則一般般無特出之處，糖心蛋熟度剛好。叉燒飯的叉燒應是邊角切肉，帶有滷汁香氣，蝦酥口感特出，醬汁亦給的適中，煎餃價格偏高，口感稍油，內餡帶有鮮蝦，趁熱食用十分美味。

札幌吃到的，冰淇淋不太好吃

點了適量豚骨味增與濃厚豚骨醬油，重口味適合熟悉日本拉麵的饕客，份量適中，蝦味濃郁但沒有任何異味，不過對於堅持要把湯喝完舔湯碗的陽春麵愛好者請三思。服務生遇到旁邊超歡的陸客依然保持鎮定令人佩服，煎餃一份五個 120 台幣稍貴，而拉麵本身五星實力

蝦味湯頭特別且濃郁，麵條口感很好，叉燒恰到好處，價格合理，很值得推薦的道地日本拉麵。主要的選擇只有湯頭（原味、適量豚骨、濃厚豚骨以及較清淡的臺灣）跟口味（鮮蝦味噌、鮮蝦鹽味、鮮蝦醬油），我當時點的是原味鮮蝦醬油，還蠻好吃的。標準款份量以年輕男生來說稍小，叉燒只有一片，建議加點叉燒可能會比較吃得飽。這家店採現場候位，不過禮拜五晚上七點還有空位，店內空間也不小，等待時間應該都不會太久。店內環境乾淨舒適，用餐感覺相當不錯。以臺北市的拉麵而言算好吃又有特色的，CP值完勝一蘭，喜歡拉麵的話值得光顧。

跟第一次吃到的一樣讓人滿意，選擇帶著點豚骨的醬油湯底，味道濃郁且聞起來有濃厚的蝦味，叉燒表現普通麵體個人蠻喜歡的，吃完麵我跟之前一樣要了碗熱高湯加進去，我只能說這碗湯真的是滿分！這次還有加點叉燒飯，上面的蝦酥幫這碗飯加分很多！

到訪日：2018/06/16(六)。適量豚骨，鮮蝦鹽味；台灣限定一幻叉燒飯。不過份突出的鮮蝦、蝦鬆，引出豚骨湯的鮮甜濃郁，是很有記憶的點的特殊口味。值得再訪的好品質。

喜歡麵食！愛上湯麵上桌時的熱氣冉冉上升，令人迷戀。麵有吾感1. 湯頭：熱氣誘發食慾，一口熱湯暖胃也暖心2. 麵體：粗麵、細麵，直麵、捲麵；各領風騷3.配菜：叉燒軟嫩不乾柴，搪心蛋入味滑嫩，蔥花鮮香無一不是佳作4. 環境：廚房到餐桌，由內而外的表現一致；素簡而潔淨5. 互動：歡迎光臨的溫度，一碗麵的熱度今天點的是和一風堂一樣口味的拉麵 ( 一風堂是沾麵 )豚骨蝦湯調合平順濃鮮有度，各自丰采。中低含水率( 加水率 )中直麵體雖不Q彈但有嚼勁 ( 內場主管工作人員也不知含水率 )，煮好離水、濾乾入碗；吸附湯汁後入口盡是滿足。蝦卵提味、叉燒軟嫩、搪心蛋心濃郁外加鮮蔥鋪散於熱湯上著實有心。無口遮及用餐完有小小強掠過是小插曲。說是無心卻是有情，點餐時女侍無心的說明；有聽沒有懂！麵量130G不夠吃加大+65G，有粗細兩種；很好奇詢問另一店內工作伙伴，她有禮貌的說不知道？但是 ... 直接拿兩種麵體給我看！這是我在台北吃了3、40家拉麵店唯一給5星的原由。絕大部分為看似熱情卻是冰冷的問候語，無心的對待讓整碗熱驣驣的麵瞬間冷卻不少。而妳的招待讓我三小時的來回車程值得！

終於～造訪來自北海道濃郁蝦味拉麵えびそば一幻台灣先選湯頭濃度原味-原汁鮮蝦湯頭適量豚骨-味道重鹹一點，偏日本味濃厚豚骨-味道更加重鹹台灣-口感較清淡再選擇自己最想要湯底鮮蝦味噌鮮蝦鹽味鮮蝦醬油本日我選-適量豚骨搭配鮮蝦味噌（粗麵）一碗麵內附有一塊叉燒及半顆糖心蛋最愛就是最上面的蝦鬆，一開始吃超級酥脆～但整碗湯偏油～整體就是很蝦的拉麵

湯頭蝦味很濃郁。超推薦叉燒飯，簡直台灣最好吃的滷肉飯，上面的炸紅薑讓口感變清爽也有很多層次

超級好吃！到信義區首選，回訪多次，真的不用去排一蘭，這家拉麵味道更豐富！蝦湯濃郁，也能調整湯頭鹹度，拉麵的軟硬度適中，味道很好！煎餃也非常美味，皮脆多汁，裡面還有蝦子！吃過幾種湯頭覺得鹽味蝦湯最順口，叉燒飯也很好吃！上面的蝦鬆（？）香氣濃郁，叉燒肉也很香、很嫩！若有一幻高層看到，想抱怨一下，台中中友店的品質也差太多！拉麵跟煎餃味道都跟台北差很多！不會想去吃台中店了，希望能加強管理！

煎餃裡面都有蝦，蠻好吃的。麵點了濃厚豚骨和原味的，濃厚的湯頭會很濃郁，喜歡清淡和蝦味重一點的朋友可以點原味的，蝦子的味道就會很突出。

不能刷卡QQ

拉麵版本（濃厚豚骨湯頭、鮮蝦味增口味、粗麵條）：一整個濃郁蝦味撲鼻而來，不錯吃。蝦味煎餃：尚可。

蝦味濃郁！麵條軟硬適中，上面的蝦鬆很好吃~糖心蛋的蛋黃熟度也適當，好吃！台灣限定的叉燒飯也不錯吃！

一進入餐廳，就有濃濃的蝦味，讓人覺得食慾都來了！餐廳環境乾淨！而餐點部分我個人覺得剛開始吃的時候，非常好吃，且濃郁！可是吃到後面的時候會覺得非常膩，這點真的很可惜。

原味湯頭濃郁.另一碗加了豚骨不膩口。好吃～

店員服務認真，但是拉麵的蝦腥味稍微重了點。湯頭濃郁的樣子有日本的感覺。覺得太濃的話，可以跟店員要求加蝦清湯～

湯頭非常濃郁，蝦味煎餃有點驚艷裡面有一整隻蝦

無法訂位，排隊於neo19內，分兩段內部位置數目測30位，假日等待約半小時現點現做，點完餐要再等約莫10-15分原味 / 鮮蝦醬油 / 超硬 $250是跟你認真的醬油味，喝湯可能洗腎那種鮮蝦味道濃郁，超硬麵其實沒想像中的硬，不過挺有嚼勁的插曲是一開始麵做錯了，服務人員立即要換一碗，桌上錯的那碗送我我還是退回去了但奇檬子好聽說厚豚骨沒在開玩笑，但我沒吃

好吃，原味湯頭濃郁。缺點大概就是叉燒很少，湯頭太油。

湯頭蝦味濃郁，略嫌油了點，不夠滑順，蔥花給不夠；麵條還可以；餃子皮煎不夠脆，內餡一般；建議很注重湯頭的朋友，請千萬別加桌上的拉麵胡椒，否則會全毀掉。

湯頭濃郁，蝦味顯著，飯團很不錯，推薦飯團！

湯頭有濃郁的蝦味。。。。台灣限定的叉燒飯也很好吃加入蝦酥口感特別。。服務態度也很好！

店門一開，滿滿的蝦味撲鼻而來麵一上桌，先喝一口原味湯頭恍然間，我看見了大海，那濃郁的海鮮味，有如波濤洶湧的大浪刺激著我的味蕾......這..... 這..... 這......這就是大海的味道阿.....!!!

好吃！湯頭濃郁，非常鮮美，蝦卵給的不手軟

1. 蝦味重，湯頭偏鹹，非常具有特色2.由於湯頭偏稠，所以嘴雖把湯表面吹冷，但內部還很燙，使用時需非常長小心，有點干擾享受的體驗3.叉燒、麵、溏心蛋偏普通，沒什麼太大的特色推薦”想嚐鮮的人”可以來

濃郁蝦味拉麵，搭配平衡，蝦酥口感怡人，叉燒飯口味特別不膩口。位置好，也不用排隊，名字又潮又帥，看電影後、去夜店前都可以帶妹子去坐坐聊聊，百不失一。

不錯。湯頭濃郁、麵條勁道適中，煎餃還不錯，飯糰普通。

蝦味太濃郁，久久不散只能說是特色拉麵可嚐鮮，不宜久吃

湯底混合了蝦與豚骨熬出的高湯，濃郁富有層次。點單時豚骨高湯的濃度便可選擇，店家也另外附上蝦清湯，讓客人可再自己調整濃度。不用擔心用餐到最後只會留下滿口鹹膩感

禮拜六下午接近2:50,詢問店員需等幾分,並無明確表示,說在外的椅子等,同時給予菜單和點餐從等至送餐差不多20分排隊時聽到隔壁的男士告訴朋友說,建議不要原味湯頭選適量豚骨,但主要還是個人喜不喜歡/能不能接受很濃的蝦蟹味,口味則選味噌第一次吃,通常選擇原味,個人不會覺得很鹹,因不排斥海鮮所以能接受(250元/碗）除非額外加點配料湯被油包覆著,喝第一口差點被燙也被嚇到可以向店員要清湯,店員在送餐時有告知整個嘴巴充滿蝦蟹味,對湯頭印象多於麵,叉燒也不錯

超蝦的拉麵：一幻湯頭：濃郁豚骨口味：鮮蝦鹽味麵條：細麵湯頭：★★★★麵條：★★★☆叉燒：★★★☆味玉：★★★☆份量：★★★☆服務態度：★★★★感想就是真的好蝦，前半碗吃的很過癮，但可能肚子不太餓所以後半碗覺得有點脹有點辛苦，加上濃郁豚骨所以鹽分其實是小鹹，但，我邊喝冰開水還是把湯喝完了，對於喜歡的湯頭就是會有這種衝動。但鹽分攝取肯定過量，下次來試試看適量豚骨湯頭。湯頭很濃很蝦，喜歡濃厚風味的不能錯過，麵條不是有嚼勁那種，很.... 爽口？不會太軟也不過硬，口感吃起來不知道為何我想起擔擔麵。我點了加大結果吃的很撐，我想下次正常就好了，很令人印象深刻的一碗蝦麵。濃郁。PS：可惜不能刷卡

今天點原味湯頭配鮮蝦醬油加粗麵，很喜歡濃郁的蝦味，可惜麵煮的偏軟，叉燒肉也偏薄。一碗250含服務費，若加麵加30

點的是最濃的豚股湯，調味是鮮蝦味噌，金額250。吃下來感覺很道地，像在日本吃到的濃湯拉麵，湯的濃稠度大概是米漿再稀一點點點，鮮蝦味很濃郁。麵的部分也煮的恰到好處，叉燒肉的部分還行，可惜只有一片。

之前排隊排超長的名店、最近去吃完全不用等是真的滿鹹的，不過也算道地的口味蝦味很濃郁，湯有滿滿膠質（跟油脂）冷冷的天吃上一碗真的很幸福總之不雷，價格也不算貴，愛好蒐集各式拉麵的人不能錯過服務也很親切唷～～

名氣很大的蝦味拉麵 鹹度還行 ˇ夠濃郁 不過主打的蝦味真的是一般般 完全比不上其它主打蝦味的沾麵 是因為是湯麵嗎？

一幻拉麵主打蝦湯頭的拉麵，但我點的是新口味辣的那款，麵體可以選擇粗細，或是加麵與否（加麵好像是$30/半球），湯頭非常濃郁，不會過鹹，味道對我來說剛剛好，肉只有一片而已，整體的份量也偏少，不過會讓人意猶未盡的感覺，下次還會再來吃。

原味鮮蝦鹽味湯濃郁的蝦頭熬煮叉燒有豬油耗味冰水無限暢飲

拉麵麵體屬Q彈、湯頭蝦味濃郁，辣味增還蠻夠味煎餃可以點一份嘗試

有海味的拉麵，湯頭很濃郁，吃完非常口渴灌了好多水，鍋貼皮薄脆內餡蝦子新鮮

湯頭濃郁蝦味鮮甜適量豚骨+鹽味好吃建議中午前來不需排隊拉麵皆為250元不收服務費

拉麵湯頭很不錯，蝦味濃郁。唯一扣分是當天沒有細麵，以及上頭紅色配料並沒有香氣，也沒有調味作用，泡到湯中就變成軟爛的配料，破壞口感。

蝦味濃郁，好吃，叉燒飯略油，配拉麵一起吃有點膩

蝦味湯頭喝起來很濃郁，麵條普通，有點鹼味，叉燒如果不加量的話只要一片，而且是薄薄的一片，糖心蛋的熟度恰當好處，菜單很簡潔，沒什麼太多的選擇性。

蝦子愛好者一定要試試！鹽味湯頭十分濃郁但不會膩，叉燒口感柔軟跟湯十分搭，但麵條和糖心蛋就相較普通許多

蝦味真的非常濃郁！麵條也不錯不過服務太爛。

非常好吃，蝦味濃郁，可是不會膩，可以把整碗湯喝完。服務人員親切，適時加水，既不打擾到我們聊天，也不會想趕人，下次還會再來。P.S 雖然不能預先訂位，但其實不會排很久的隊。

湯頭鮮美濃郁 麵條滑順 是我理想中的拉麵

湯頭很明顯的蝦味 非常濃郁 細麵口感Q 有嚼勁可以額外再加湯底

湯頭滿滿的鮮蝦味，喜歡濃郁味覺的不能錯過

濃郁的蝦味湯底，真的和其他拉麵有很大的不同，味道很不錯，喜歡拉麵的一定要來試試!

湯頭很濃郁，蝦味超重，適合喜歡蝦的人來試試，同時點了蝦味煎餃，也不錯。服務人員態度很好。

蝦味十足，清淡好入口，想要濃郁也可以點豚骨

湯底很濃郁，滿滿的蝦味

湯頭很濃郁，加胡椒粉之後更香更好吃了，適量豚骨湯比較剛好不會太鹹

超適合喜歡濃郁蝦味的人去吃。

濃郁的蝦湯頭配上好酥好酥的蝦鬆.....太讓人感動了！

湯頭濃郁真的很”蝦”，也不會死鹹!是可以一乾而盡的美味拉麵~結論是好吃耶

原味鮮蝦醬油拉麵很濃郁,但吃到最後會有點膩

湯頭蝦味十足濃郁！麵體Q彈有嚼勁，但滿油膩的，熱量應該頗高！煎餃必點！包了整隻的蝦仁，咬下還有湯汁，超好吃！

2017-10 點適量豚骨湯頭、鮮蝦味增、細麵、特盛，湯頭屬於濃郁，麵量大方十足，湯匙為木製質，有置物籃

非常好吃湯頭濃郁滿600還送霜淇淋

在加班之後去補充體力，濃郁滾燙的湯頭讓人覺得很暖和。

拉麵湯頭濃郁 環境整潔 服務態度親切

好吃 湯頭喝起來濃郁

蝦湯超濃郁，但是吃到後面不會膩，非常值得一試，叉燒飯也建議吃吃看。

麵條的粗細差異不大，蝦味豚骨湯頭濃郁，整體味道不錯

湯頭濃郁，蝦味濃，滿好吃的

2018.08.27上餐速度快 湯頭濃郁 免服務費可要求蒜蓉 添加後風味更佳

令人驚豔的美味!!!喜歡蝦子濃郁味道的一定要品嘗~

湯頭蝦味很濃郁，叉燒很好吃但是只有放一塊叉燒…

蝦味湯頭好讚，濃郁不膩，蝦味煎餃多汁。愛吃蝦的我大滿足～

鹽味 普通豚味湯頭,算吃過拉麵算中上，但若不是習慣吃重口味的,還是不建議吃濃郁湯頭,會太鹹。煎餃很好吃，但真的蠻貴的

原味味噌，好吃

湯頭濃郁，味道還可以

用餐時間：2018/12/09用餐內容：適量豚骨+鮮蝦醬油口味(250元)湯頭非常濃郁，湯匙盛起來可以感受到帶丁點黏，但不會膩口，個人下次應該會試著吃吃看濃郁豚骨，味道方面蝦味十足但不腥，而醬油香被蝦子藏著，並帶上一點清甜，而上面紅色應是炸過的蝦酥，有點像小型濃縮的蝦餅，有點酥脆感，而在吃到後段時，他飽吸湯汁的感覺也很棒叉燒方面，肉還算軟嫩，但個人認為沒太大驚喜，但也中規中矩，溏心蛋亦如此佐料方面店家附有拉麵胡椒跟辣椒粉可以加，拉麵胡椒內容有胡椒、大蒜、洋蔥，加入後香氣會多疊上這幾個辛香料的味道，有加成的感覺建議加一下，而辣椒粉倒是不太辣，因此嗜辣的人要多加一些來滿足唯一美中不足的大概是麵，個人依照菜單沒更改，選粗麵，麵是不太有捲度的一般拉麵粗度，可能沒特別要求，因此吃起來沒太大口感的麵粉感，下次或許該要求保有硬度

沒有驚豔的感覺，台北每間拉麵本人幾乎都嚐過，一幻湯頭太鹹，濃郁但易膩，本人體驗過一次即可。

3.5顆星本次消費點了號稱店內招牌的原味蝦味增拉麵，整碗拉麵綜合評價算是中規中矩。以蝦頭為底熬煮的湯頭蝦味濃郁厚實，是這家店的主要特色，與台灣眾多以豚骨為主的湯底比起來，確實顯得獨特。叉燒口感一般，吃起來沒特別的亮點，麵條依照店家的定義屬於粗麵(個人認為大概是一般牛麵的白麵粗)，雖然有一定的口感但不到彈牙的程度。整碗拉麵的份量以個人的食量來說算少，本次消費另外還選擇麵條加量NT$30，但是吃完的飽足感還不足。整體的用餐環境算是明亮乾淨，工作人員的服務態度也是中規中矩。叉燒：6/12湯頭：9/12麵條：6/12小路評價：7/12

好吃~

蝦味十分濃郁的湯底，麵條分粗麵與細麵兩種，有別於其他拉麵店常用的豬骨、醬油湯底，這間以蝦為主要湯底再加上豬骨高湯做混搭，可以自由選擇蝦味湯底濃度，對於海鮮或蝦味極度喜愛的建議嘗試看看原味湯頭，濃厚的海鮮味十分夠味，如果不喜歡太過濃厚或略有海鮮腥味的則建議讓豬骨湯底比例重一點。煎餃有蝦肉，與一般用高麗菜、韭菜或純豬肉的煎餃相比除了蝦味濃厚外會帶有較多的水分，油脂比例則較低，但可惜料理過程可能油使用的較多，如果一個人吃完麵再吃一份煎餃其實會有點膩。

湯頭濃郁好吃！

湯頭濃郁

點了兩碗，原味+鹽味+細麵/豚骨+醬油+細麵/煎餃。湯底蝦味相當濃郁，可以感受用心，剛開始吃的前幾分鐘，口口驚艷，只是因為過於濃郁，吃到後來會覺得too heavy，建議不要加大份量，記得配水。喜歡重口味的人，偶爾吃一下還是很不錯，推薦

蝦味十足...無論有沒有加豚骨湯頭調味...或是選鹽味、醬油、味增口味...蝦味都非常非常非常濃厚...不愛蝦的千萬別來吃...但個人偏愛這種濃郁口味的日式拉麵...叉燒也不錯吃...只是好薄1片...每碗250元還算是合理價格...

之前吃過日本的一幻，對一幻拉麵印象很好。趁著今天沒下雨期待晚上跟朋友再去一幻用餐；這次一樣是坐吧台的位置，想再看一次日本師傅煮拉麵的帥氣，入座後才看到是位戴眼鏡的師傅，可惜裡面不是上次那位沒戴眼鏡的日本師傅，今天喝的湯比之前更油膩，也看到師傅跟櫃台的小姐一直聊天，更確定不是日本師傅，因為日本一幻不會有這種情況發生；雖然不是日本人有點失望，這拉麵跟上次味道也差太多；貴店的拉麵相當獨特，希望貴店可以維持品質以及服務。

蝦味很濃郁

① 我吃原味湯頭+鮮蝦口味 拉麵：蝦味濃郁我喜歡。麵條Q有粗細可選 我也選擇要煮硬一點的② 蝦味煎餃：紮實的蝦與豬肉很美味，皮的厚度剛好但可以煎更脆③ 蝦味飯糰：海苔包著軟軟的飯有著鮮蝦的味道與小塊的蝦也很好吃

湯頭原味，口味鮮蝦味噌，如果喜歡豚骨口味湯頭可以再加上豚骨口味，第一次吃，就試試蝦味高湯原味如何。提醒一下愛豚骨的，隔壁剛好有人點濃厚豚骨，不出所料，就是我在日本遇過的像漿糊般濃的湯，一般人應該會吃不慣的。補充一下食記，叉燒，半熟蛋普通，麵條不錯，Q彈有麵香，口感好，湯頭蝦香濃郁入口鮮甜，真的是甜口，湯頭本身喝來是濃厚口感，味道其實很像台南擔仔麵濃厚10倍版，甚至有點肉燥香，也不奇怪，因為度小月的湯頭也是蝦頭熬的呢，當然台灣的麵湯是清爽的多。

普普通通

蝦味超濃郁，煎餃超好吃的

店員態度佳，上菜速度ok。蝦麵濃郁，一片叉燒半個溏心蛋，料略嫌不足。 叉燒飯好吃，豆瓣醬夠味；餃子只剩蝦味，5顆120有點不值。不能刷卡僅收現金

店家整體風格不錯但播放著的是歐美流行歌曲。拉麵吃起來蝦味濃郁，台灣湯頭不會太過油膩，也不會死鹹很順口，但吃完沒什麼飽足感。

超好吃

好吃

湯頭蝦味濃郁，算滿有特色的拉麵，不錯吃。但跟其他日本拉麵一樣屬重口味，上頭也浮著蠻多油，吃到後來多少會膩口。蝦味煎餃內餡肉多汁，但沒有蝦味。

好好吃喔！

蝦味湯頭濃郁，甜度鮮度都夠，但鹽味拉麵的鹹的應該已經是台灣人口味的極限了。叉燒肉嫩，可惜只有一片肉份量偏少。麵條很有嚼勁，建議選標準粗細。

比北海道本店湯頭濃郁，同樣的湯頭，蝦味少了一些些，或許考量台灣的口味，並沒有如北海道總店有將湯頭炒的焦香，但還是很好吃，沒去北海道也可解饞了。值得一試!

濃豚鮮蝦味噌粗麵：麵條、湯頭熱騰騰，濃郁但不會太死鹹，沒有腥味，蝦味適中，份量加麵後很剛好。

我湯頭選最濃的，味道濃郁帶有蝦子的甜味。麵是選粗的，我覺得不夠硬沒有腰，下次會點硬一點的。肉薄薄的，很軟入口即化還不錯。全體而言算是不錯的選擇。