好吃,很台的菜色。
猶如老嬷嬤的面容,裏頭卻宛如初生嬰兒般稚嫩,這道老皮嫩肉的滋味想必不少食客都耳熟能詳,不過朱主廚又加入了蔭鼓與鹹冬瓜作為淋醬,那股懷念的滋味與滑嫩的豆腐簡直相見恨晚!豬腳選用油脂較少的部位,滷製到皮彈肉嫩,一口咬下,皮、肉、油完美融合,肥而不膩。中藥材是滷汁裏最默契的配角,讓味道濃重有層次,豬腳吸收了滷汁的精華,在口中釋放出淡淡中藥香氣,讓豬腳的風味脫胎換骨。小時候家裡做貿易的,時常跟著爺爺一起談生意吃餐廳,不過就是愛吃,對吃沒什麼研究。長大後聽說魷魚螺肉蒜是道名菜,我還懵懵懂懂,直到當日淺嚐一口,竟讓我憶起兒時的飲食印象。此湯在過去曾是餐桌上的高檔菜餚,節慶、辦桌總少不了這一味。主廚選用阿根廷魷魚,肉厚味濃,加入螺肉與青蒜,還包括了芋頭、鮮菇、豬肉....等食材一同燉煮,嚐起來湯鮮味美。文火慢燉讓味道逐漸成熟,濃郁甘美而且溫暖,越煮越有滋味。
好吃 量足 cp值高。
好吃!聚餐的好地方~
CP值不高
超好吃
道地台菜精神
好菜好地方
好吃,生意很好。
好吃的手路菜~但上菜很慢耶~
老台菜,真的很好吃。
菜色ok
好吃,好啊!
等很久 出菜超慢
好吃的手路菜,值得一吃
便宜好料
很多功夫菜 口味都很好
好吃~
菜好吃
普普
好吃
好菜!