位於台灣大道金典酒店三樓的拉麵小攤，對拉麵細節非常講究，配料豐富又精緻，與中山路有囍拉麵系出同門互有領先實力不相上下。雞豚湯清爽順口不續湯，加麵要自行保留一些湯底。麵質很棒非常Q彈可續二球粗細軟硬可自選。海苔選用也很講究採日本進口的較厚脆一些，非常豪氣一次給五片。最特別的是大膽嘗試給了三顆鵪鶉蛋，微甜Q彈口感相當好，和溏心蛋搭配口感更豐富口感軟硬兼具大大加分。另一吸睛的焦點是麵裡有三種搶眼不肥各吃起來有不同口感的肉，兩片低溫烹調的豚肉軟嫩不柴，三片雞胸肉也是滑嫩順口，厚切炙燒叉燒肉去肥燒烤也很香嫩，一碗麵應有盡有絕對可以滿足拉麵控。豚雞飯便當盒120元，加一百升級成手工水果茶加煎餃套餐非常划算。60元叉燒飯配料和口感也是在水準之上。

好吃、美味

前一陣子本來就打算衝科博店的，正巧遇上遷店，所以就拖到現在。店面在金典3F第六市場，剛好招牌被根大柱子擋住，於是繞了兩圈又問了服務台才找到。題外話，第六市場吹冷氣逛市場的概念對我來說還蠻新鮮的，事實也是如此，櫃位小但感覺蠻溫馨，逛了一圈沒有傳統市場的髒亂卻保留了人情味，顛覆了我的觀念。回歸正題，山下公園店面位置剛好在柱子後，加上店家低調的招牌，所以要稍微找一下，L型的吧檯目測約可以坐8～10人，吧檯檯面是淺藍色馬賽克磁磚，相較常見的原木檯面，好有懷舊風格XD正面吧檯右側有餐卷機可以點餐，因為來的時段是平常日中午，所以很快就順利點完就座，上餐速度也很快，大概5分內就上完了。一入眼的是豪氣的六大片海苔，老闆手骨真粗，只可惜我對海苔真的沒有愛，浪費了老闆的用心XD#湯頭 點的是濃湯，濃稠度相較之前吃過的有囍中山店的極濃稠再稀一點，但也是相當濃郁，入口滿滿的雞肉香氣。#麵條 選的是硬麵，四角中粗全麥粒麵條，一入口令人驚艷，剛上桌時為了拍照花了一點時間，但是麵條入口時外層完全沒有軟爛充滿嚼勁，接著而來的是全麥的香氣，並沒有因為濃湯而麥味香氣打了折扣，雖然不像細麵粉落那樣帶有脆脆的切口感，但麥味香氣跟嚼勁一樣令人滿足。#溏心蛋 ，蛋黃半膏狀，醬油味霖清酒比例完美，絕對是水準以上，不過我自己還是比較喜歡清酒味稍重的XD 鵪鶉蛋在拉麵裡對我來說是第一次嘗試，全熟，小小的一顆裡濃縮了滷汁味道加上全熟蛋黃的香氣，雖是全熟但因為小顆，吃完也不讓人感覺嘴巴乾。#叉燒 ，我的配置裡是三片舒肥酵母豬跟一片炙燒五花，本來炙燒派的我剛看到有點失望，但入口後酵母豬的瘦肉完全不柴非常juicy，肥肉也完全沒豬腥味，還帶有畫龍點睛的淡淡醬油香，有點顛覆我之前對舒服的印象。炙燒五花，除了邪惡的炙燒香氣外，叉燒本身滷汁味道就相當的濃郁，灑上粗粒胡椒點綴恰到好處，感覺就算不炙燒處理，應該就足夠迷人，而燒在這真的就是錦上添花的作用。夾起叉燒，泡個拉麵湯，閉上眼來一口，醬香的油花、邪惡的梅納反應跟濃郁的湯頭交融在一起，喔喔喔喔～要抓定型天啦!!!打開眼回歸現實，來一口老闆的無調味波菜，舒緩一下心情，再一口冰開水，回歸口味原點，將剩下的湯頭捨不得的一口一口品嚐完。

好吃，但真的等很久。

▎店家：山下公園ラーメン▎區域/鄰近地點：台中市西區/金典綠園道3F▎用餐時間：2018/10/5 20:00▎排隊狀況：無▎拉麵名稱/價格：鹽味豚骨拉麵+煎餃/▎配置與加點：鹽味、雞豚湯頭、日本風味、麵硬、加豬背脂山下公園ラーメン前身為有囍科博屋台店，現在搬到了台中金典酒店的三樓“第六市場”內。電扶梯上去左手邊內側有著綠樹像冰店的店面，不要懷疑這就是了（不要跟我一樣傻傻的繞一圈）很意外的被店長認了出來，剛好這時段客人較少，新的座位可以跟店長好好聊天。鹽味豚骨拉麵配置有鵪鶉蛋、糖心蛋、豬叉燒、雞叉燒、菠菜、蔥花、海苔、全麥麵。湯頭相當滑順、帶著雞湯的清香、有著豬背脂讓口感更濃郁。使用全麥麵對湯汁的吸附度很好，但要快點吃完，不然很容易變軟。舒肥烹調的叉燒軟嫩又帶著檸檬的香氣，分給同行的朋友吃後朋友驚為天人!這次多點了煎餃，表皮煎的金黃酥脆，擺盤也是一絕。搭配醬汁之外店長也大推辣豆瓣醬。【山下公園ラーメン】店名取自於橫濱港旁著名的山下公園，由東京大地震後遺留下的磚瓦填海造路而成的紀念公園。公園內種滿了鮮豔的花朵，也可看見橫濱港旁的大小船，被譽為橫濱最美的公園。其中公園內有不少紀念地震而從各國贈與的雕像，其中印度商人所贈送的印度水塔正是和店名標誌顏色相同的蒂芬妮藍。也因為家細拉麵的始祖家系総本山-吉村家在公園的附近。借以取了這個名字，期望告別有囍之後可以能有新的展望。的確，在商場內完全沒有想到這麼文青的裝潢下會是間充滿創意的拉麵店。從有囍屋台店開始就不停嘗試的各種食材的結合，但也沒有忘記拉麵最初的目的，就是讓人吃的飽，而且是可以每天吃的一道料理。很開心我排行榜中的愛店，可以用新的姿態，相同的水準繼續提供好吃的拉麵給客人，而我也相信很多對日式拉麵刻板印象的人，會因為山下公園ラーメン而改觀。給分依然是滿分10分。

★拉麵迷請進→FB搜尋：『台灣拉麵愛好會』▎店家：山下公園 ラーメン▎區域／鄰近地點：台中市／金典綠園道3F▎用餐時間：12/7 17:00▎排隊狀況：無，開門前第一批▎拉麵名稱／價格：醬油豚骨拉麵＋鳳梨水果茶／180+50▎配置：味濃、麵條預設▎延伸：#一天三碗 #拉甜幫 #相見歡★湯頭可以選擇：濃湯 or 清湯★味道、麵體皆可以客製化調整山下的位置在金典綠園道內，在手扶梯3F上來旁邊的牆後面，這樣找會最快，電梯的話則要慢慢繞了。其實本來沒有想吃，但是墊墊胃覺得不吃可惜下是不知道什麼時候會再來了，於是就決定在吃武藏前先吃一碗，哈哈~老闆人很健談，而且很願意聽客人的想法和交流。這次來吃除了東西滿意外，我想我終於也知道為什麼傑瑞哥願意一直從台北殺來台中吃的原因了！吃一碗麵，身心靈都滿足夫復何求?! (笑有囍和山下一直是我認為替台中的拉麵帶來新東西的領頭羊店家之一！尤其推出了很多結合台灣特色的拉麵，這是讓我所羨慕在台中的麵友的事情~台中的麵友們真的要好好珍惜這些為了大家的口腹之慾打拚的店家阿！最後，希望老闆也能保重身體！這樣我們才能一直有好的拉麵吃~ ：D▎醬油豚骨拉麵:湯可以選濃湯或清湯，因為晚一點還要一碗濃湯所以我就選了清湯。點完後麵友在LINE群上說怎麼沒點水果茶，必點！我馬上腦弱的就跑去加點了...XD山下我這次吃完其實覺得這又是一間其他非拉麵品項開外掛的店！台灣這種店怎麼那麼多，應該找時間來寫一篇統整的~ (笑山下的甜品和滷味真的好好吃，跪求滷味可以常態定番了拉~~麵上來後，覺得這碗雖然是以橫濱家系為出發點，從外觀還是可以看得出來；但是內容物的呈現在我嘗過之後，覺得是截然不同已經走出自己特色風格的一杯！我之前其實也有在想，為什麼大顆的雞蛋可以調味製作成溏心蛋鵪鶉蛋不行?! 結果山下也幫我實踐證實了這個疑惑的可行性，讓我覺得原來我不是空想是真的可以~有醃製過的鵪鶉蛋真的好好吃，都覺得可以點一盤來啃了！湯頭有加入蛤蠣和干貝，所以湯內多了份海味帶出的鮮甜，而醬油的味道又不失去，這種甘口和帶有醬油香的味道真的很棒~叉燒肉的部分是雞腿和豬肉，兩者都處理的很到位。尤其雞腿很嫩口感很棒調味上不自成一體，跟湯的搭配很好。麵體是全粒粉的細麵，預設軟硬度適中且咀嚼較久的話可以感受到麵體的香氣。菠菜就不用多說，是我喜歡的青菜而且處理的不爛成一團很棒~這碗麵我覺得整體都有其用心且考量，不得不說在台北也不一定可以找到這樣的一碗麵。尤其又考量售價，真心覺得在台中吃麵是件很幸福的事情！泡系鴨白湯我有喝一口，覺得很甘甜且鴨腥味可以說根本沒有。留下的就是鴨獨特的香氣，覺得下次一定要來好好吃一碗繁盛或是配料點好點滿了!!!(握拳

湯頭獨特且濃郁，令人唇齒留香，位置雖少但是這樣才能做好每一碗拉麵

這家前身是有囍拉麵（豚骨），知道的人都知道很好吃，然後要注意他的店面在電扶梯出來右轉後的一家滷味後面，因為第一次去不曉得繞了整層樓問了服務台才知道，今天吃的是醬油繁盛拉麵，麵是用粗麵，但是不是一般的麵，很好吃，湯頭我點日本口味，對我而言鹹度普通，湯通濃郁，肉是用低溫烹煮，所以肉非常軟嫩，個人評價，價格16麵14湯16肉18服務18，總分82分。另外師傅很健談，會注意客人再聊些什麼，也會詢問是否需要調整鹹度，然後另外一位師傅沒拍到帥帥的照片在這裡非常抱歉。

除了要稍微等，其他都很棒

今天第一次，老闆推薦醬油拉麵，可以選濃湯、清湯，平常習慣濃湯（大骨、蔬菜熬煮），今天嘗試吃清湯（干貝跟什麼忘了），我選台灣鹹、麵條正常硬度。覺得很好吃湯頭很有層次，下次再去試試其他口味。

美味可口好吃

不得了 CP值爆表

好吃

超好吃！CP值很高

好吃！！！

好吃，上餐速度不算快

店舖的氣氛非常舒適，隱身在市場美食區一角，挑選的音樂不是常見的日劇/動漫曲，而是輕音樂、爵士樂等，再看著開放廚房裏店主態度自若地製作菜餚情景，自成一番清爽風格。以個人的看法來說，這次吃的感想偏向改良版的家系風格，把家系的粗擴感修飾地偏向了精緻化，比如湯頭打泡後更加濃郁黏實，比如麵條添加全粒粉讓口感更滑順，比如叉燒給你雞豬雙款（但豬過於偏乾瘦個人比較不愛）、蛋給你雙款，比如再點上一杯冰水果茶。整個吃麵的質感瞬間清爽高雅起來。從港邊工人吃的麵食演進至今，不禁覺得拉麵果然是還在持續進化中的食物呀～而且台灣可也不輸日本。帶冰花的煎餃餡料夠多，調味醬油上菜時已預先少量淋上，建議趁熱吃，冷掉的感覺會大幅下降。白飯的米也是精挑過的，不過這天吃到的有些偏硬。但無妨，把肉味增豆腐搗碎淋到一半白飯上，又是大大加分－那另外一半白飯呢？不用說，當然是加到麵吃完的湯裏！

好吃啦 哪次不好吃

可以啊

從以往的有囍拉麵跟過來的，雖是完全不同的湯頭調味，但感覺更勝以往，湯頭濃郁度、麵條軟硬皆可隨自己喜好調整，可免費加兩球麵，值得一嚐

太神啦

非常好吃！

好ㄘ

台中最好吃！豪豪吃️

麵條好吃，湯濃郁，老闆有自己的堅持

好吃又耐吃

雷

好吃

色香味俱全

料多湯頭濃郁,正統日式拉麵~怕鹹要加水稀釋

好吃

好吃

好吃得不得了

超好吃

普通

太好吃了

好吃，超棒

好吃

好吃

不太好吃

好吃

已經吃過兩次了！第一次點鹽味雞豚清湯拉麵（$190）+叉燒繁盛 （$80）第二次點醬油豚雞濃湯拉麵（$190）+叉燒繁盛（$80）可以選擇口味濃淡/麵條粗硬，如果吃不飽也提供免費加飯加麵的服務喔！我平常喜好濃厚系的拉麵，但這兩次點餐都選擇了適合台灣人口味的鹹度，味道適中，鹽味清湯拉麵吃起來很清爽，醬油拉麵湯頭則有溫厚較鹹的感覺，都值得一試！若有三訪，會想調整為日本口味鹹度吃看看！第二次用餐是禮拜三，當日隔壁桌點了一碗菜單上沒有陳列的二郎系拉麵，沒有詢問店家但推測應為當日限定拉麵，有興趣的吃貨可以嘗試看看！由於屬於吧台式用餐區，容客量不多，週末時會有等待點餐入座的人潮，建議平日到訪，可以縮短等待時間。