用心烹煮的店

遵循傳統熬煮湯頭溫暖所有顧客的胃牛肉麵$220牛肉麵一端上來上面鋪滿了空心菜現在難得見到牛肉麵加空心菜了好古早的做法習慣不添加任何東西先喝一口湯嗯~清燉湯頭可是跟一般常吃的清燉又完全不一樣湯頭色澤是濃郁混濁的喝的出來是大骨加上肉塊所熬成入口滿清爽不會油膩沒有雜質還有牛肉的鮮甜建議別加桌上的酸菜清燉湯頭真的不適合搭配酸菜也別加辣這種湯頭加辣很可惜牛肉使用高成本本土黃牛肉牛肩膀部位感覺嫩且入味肉塊很多軟筋瘦肉口感很優可以搭配桌上蒜頭一起入口這讓我想到山東牛肉麵吃法也是一定會撥一顆蒜頭配著牛肉吃麵條採用一般陽春麵口感跟味道就有很大改進空間海帶讓我覺得很怪照理來說佈滿一堆氣孔切的又薄應該滷的很夠味才對但是真的沒入味味道就一般般ps1別問我為什麼不點月亮月亮賣完了ps2月亮是牛膝蓋軟筋部位廖家牛肉麵台北市中山區中原街39號11:30~14:3017:00~21:00每週三殺牛

滷味小吃還是很好吃，不過有一點小貴而已。店裡的牛肉麵也只有單一的牛肉麵選項，沒有半筋半肉的選項。湯頭有濃郁的牛肉香味，似乎跟一般的紅燒口味有一點差別。牛肉的部分則是相當新嫩，相信這也是吸引顧客上門的最大賣點。牛肉麵上鋪滿青菜，也是蠻特別的地方。唯一覺得稍有不足的是麵條部分。以200台幣以上的牛肉麵來說，麵條確實一般的普通麵條，有點失去牛肉麵一半的靈魂。雖然份量充足，但會讓人只有吃粗飽的感覺。

湯頭濃郁，牛味明顯可惜的是加入麵條後，水味就跑出來，可惜不過一口牛肉，一口大蒜一定要這樣吃，美味最後就是小菜配酸菜，推薦CP值不高，但還是給四分

牛肉麵湯頭濃郁，但小菜沒味道(｡ ́︿ ̀｡)下次嘗試好評的魯牛尾。

散步時經過這裡，突然看到裡面座無虛席，沒來吃過，想必有他們的獨到之處，座下來後，才發覺這家所謂的小菜果然不簡單，完全顛覆我印象中的牛肉麵店，總而言之…我個人覺得很好吃，但是口袋不夠深的人，最好不要進來!

中原街廖家牛肉麵，一碗二百，不算便宜。端上桌時，附了一個小空碟子，店員說是裝酸菜用，我心想，一般不是直接加入麵裡就好，何需多此一舉？正當我要把手中那匙酸菜倒入麵中，老闆跑來阻止我，他說，我們的酸菜要當小菜來配，不建議直接加入麵裡。同時很熱心地說:一口牛肉，一口大蒜。還幫我示範剝蒜瓣，原來店裡所有蒜瓣事先都劃過一刀，十分容易剝開，輕鬆不沾手。等到我把牛肉和麵條吃完後，老闆又跑來說:這個時候，就該把碗端起來，慢慢喝湯...我們的湯是用骨頭熬的，不是加調味料煮的。整個午餐就在老闆熱心的教學及本人的尷尬中渡過了，後來我看，其實老闆對自家的牛肉麵十分有自信，對每桌客人的觀察入微，是個很懂顧客的老闆。說到這碗麵，牛肉塊十分入味，不過肉質稍硬，麵條就普通了些，使用的蔬菜是空心菜，賣相稍差，不過不影響口味。湯頭是真的別有洞天，偏紅燒，泛著濃郁的牛肉香味，遠遠在街上就聞得到。我想老闆不建議酸菜倒入湯裡，不是因為他們的酸菜有多美味，是怕影響了湯頭的味道吧...這家值得再來，喝碗牛肉湯也好。

店面不大，牛肉麵的湯頭是清燉口味的，加上很多的蔥跟空心菜，熬得很濃郁，喝起來有點鹹，可是喝完之後不會口渴。小菜跟牛肉非常好吃，上面灑滿切細的蔥，加上一點辣油非常棒。我建議可以點他的牛肉湯麵加點小菜。偷偷一提，牛肉湯麵裡好像都會加上一塊牛肉在湯裡。

湯頭有味但稱不上濃郁，塊切牛肉給的不少滿有嚼勁的，但價高已直追「永康」並不親民～

湯頭口感清爽口味豐郁，搭配老闆用心剖背的大蒜，一口蒜頭一口牛肉，莫大享受！個人台北牛肉麵前三名。老闆很有個性，小心別把酸菜放進他的麵裡，他會提醒你那是拿來搭小菜的唷！

牛肉麵湯頭濃郁，老板娘非常實在，值得品嚐(還有獨家的小菜月亮可補充膠原蛋白)

好吃。

好吃

小小招牌。。小小的店。。老味道賣的東西不多 但味道都中上對我說有點鹹 小菜的味道適中 湯濃郁!!!

小菜都很好吃！尤其牛尾！

我超愛 金華街的廖家是湯可以完全喝完的那種 超愛決定也來試試看這裡湯頭喜歡 金華那種牛骨超濃郁的感覺麵條是這裡的比較Q傳說中的豆乾 兩家都有喜歡金華的 更薄更入味。價格來說 這裡220 比金華的170高了1個銅板主要兩個地方一南一北還是看地域方便 喜歡清燉濃濃牛肉味的人可以去金華街。

美味

好吃

好吃

好吃

牛肉偏瘦 很入味

牛肉和麵條的份量都不少，食量小的可以請老板麵少一點。小心！酸菜加到湯裡會被罵小心！小莱不要亂點結帳會嚇到

好吃！

同事推薦，進去嚐鮮，所以只點了一碗最便宜的牛肉湯麵，麵還可以，牛肉有點硬，但吃得出來不是組合肉，湯頭濃郁，光以吃的我給3.5星，但是先不說環境，光是要付錢時，那女的一副不削的態度就讓我很不爽...，拿錢找我的另一個更是一副我點太少，然後一碗一百一的麵我拿千元鈔給他，她問有沒有十塊，我說沒有，還皺眉頭給我看....，有名了就要這樣對待一個不是熟客的客人就對了...，先聲明店小間，我怕我占太久，從上麵到我吃完不到十分鐘..，我不懂哪邊讓店家如此不滿..

好吃

牛肉麵湯頭濃郁，本身不愛死鹹的紅燒湯頭，這間廖家的牛肉湯很可以。小菜加上蔥花辣油更是絕妙，如果價格能再親民一些就更棒了

美味 好吃

大蒜配肉。真棒

#吃過三次牛肉麵$200牛肉湯麵$100（有一塊肉）湯底濃郁，肉有些微咬勁還有好像煎過了一樣的香氣，麵很Q，配上大蒜⋯第一次吃到這種風味！好好吃！

好吃！

湯頭味道比金華街的濃郁可口，小菜價格稍貴，此外店面太小了，可以換大一點的店面。

東西真的好吃，不便宜，老板很有趣

好吃！

價格偏高，湯頭相當濃郁，類似熬雞湯的濃湯口感空心菜和牛肉都給得很多，麵條也不錯吃

牛肉湯不是豆瓣醬或滷包去熬的牛骨 湯頭濃郁！

慕名而來結果讓人失望，很一般的牛肉麵湯頭也還好，老闆娘會在碗裡再加一匙滷牛肉的湯，湯頭感覺不清燉也不紅燒也沒特別濃郁就是鹹而已，牛肉的肉質偏柴且味道不好，不會再光顧了。

真的好吃 但不算便宜

很好吃，但不便宜

香氣濃郁，口味一般，價格頗高

月亮好嫩，好好吃。

名氣很大，牛肉湯很濃郁但吃不慣有空心菜；小菜有特色但卻是五星級飯店的價格；用餐環境不佳，是有店面的路邊攤

牛肉麵跟滷味都很好吃，但價格以牛肉面店來說稍高

好好吃。 值得吃

大推，好吃

好吃 生意好

寂寞的達人 好好吃的濃郁牛肉麵

小菜好吃~

牛膝半月腱牛肩胛肉#laba 1003y14

好好吃

原味好吃

真的很美味！大推！

牛肉煮的香

豆干有特色

牛肉真的很好吃

牛肉面很有滋味

好吃

好吃

口味好

味道好!

好吃

肉很多，肉狠多！

很好吃

太好吃了

好吃…

值得一吃

有特色

口味特殊

好吃

好吃

只是坐位太小

很好吃

好吃

美味

好吃

牛肉入口即化

好吃

不便宜

很好

好吃

好吃

好吃

好吃

好吃

好吃！

座位少

很吃

可以

普普

老廖家

唉....