來過樂沐幾次，環境跟服務都沒話說，這次來吃經典菜單餐會，菜單上註記了每道菜的年份，兩道前菜裡，2017年的苦瓜干貝對比2008年的黑松露燉蛋，感受主廚這些年從西餐素材為主的料理，演變到在地食材的活用，苦瓜用的極妙，把整道菜的味道都激活了。冷燻鵝肝有桂花香，有兩種作法的蓮藕口感，還加了一小塊鴨舌，原味厚實的鵝肝後味輕盈上揚，白蘆筍對花生醬汁，清淡的食材尾韻反而沈穩，這兩道頗有太極兩儀，陰生陽，陽轉陰的樂趣，玫瑰牛舌外表豔麗，味道頗重，香草醬的油脂感跟覆盆子的酸拉出牛舌的甘甜肉味，搭配的冷泡菜神來一筆，把味道的光譜拉開，主菜的菲力處理極佳，是今年吃到最好的牛排料理。樂沐的甜點向來有口皆碑，鳳梨/Camembert/野薑花清爽，睡蓮層次豐富，沒想到豆花也可以出落到這種程度。年底歇業之後，這樣美好的經驗只能留存在回憶中了！

由於知道2018年底關店，特別撥時間到台中一探這間慕名已久的餐廳，這次選的是最便宜3800的鴨胸套餐，幾道開胃菜和前菜的搭配，從菜式到味道的變化，平衡度掌握極好，其中二三道甚至令人驚喜，印象深刻。主菜故意選鴨胸是因為，我其實一直不怎麼愛這道菜，所以希望可以有驚喜出現，結果是比我想的要好很多。鴨皮和肉之間的層次處理的很好，加塩或沾醬，均有不同風味，讓我對鴨胸的處理有了不同的認識，最後的甜點，也維持水準。整體而言，這算是一套水準相當高的設計。可惜的是，因為個人不習慣中午用餐酒，這次就沒有選擇五杯一組的餐酒，印象中，這次餐酒師似乎特別搭了不少西班牙的紅白酒。總之，這是一家值得專程探訪的餐廳。也希望主廚後面還有其它計劃。

食材的採購可以更好 服務人員專業不錯 烹調的水準距離我印象中的頂尖表現還不夠 可惜了一點點......

2012.12月用歺的照片印象中吃了好久建議如果不熟不要約吃法式料理會很乾

Great food 台中最佳西餐

33520用餐環境佳，採光好。仿佛到了國外餐廳～甜點睡蓮表現極好。主餐表現不差，但是沒有特別驚艷～趕在歇業前一起來品嘗聽妳講著媽媽對妳偷偷北上未告知的誇張用詞，妳的生氣或許是有一點點的小心思被媽媽說中了吧～

期待下次

一級的環境、服務、食材和烹調，還有食具和食物造型都很講究，就像是藝術品。不知不覺吃了三個多小時，是視覺和味覺的饗宴，當然價位也相當！雖然餐廳各方面都很出色，但這種用餐的方式個人没有很習慣，沒有一種relax 的感覺, 加上餐廳每層面積不太大，有點局促感。

簡單的評論是:東西尚可 但CP值不高我不是麵包達人買了老酵母麵包 印象中是230個人覺得跟其他的有名的麵包比起來不算難吃，可是也不算好吃店面的本身裝潢似乎也比不上華美街附近小咖啡廳的氛圍

精致典雅的法式餐點…可惜即將…熄燈了！

色香味具全，高檔消費

可以很快就把存折裡的數字歸零。真的!

磅蛋糕好吃

值得一去

享受食物美味

CP值不高。

美味有趣

食材令人失望

食物真的超雷！

好吃

口味很好

好吃!

好吃

物有所值

好吃！

食物真的普普

值得